A metabolização desse alimento começa pela nossa boca com a liberação de uma enzima chamada amilase salivar. A molécula de amido é quebrada em milhares moléculas de glicose sendo que, parte é armazenada na forma de glicogênio (fica estocado nos músculos e no fígado) e parte é utilizada como fonte de energia.
Benefícios
- Proporciona energia;
- Fonte de sais minerais;
- Rico em vitamina A;
- Alivia queimaduras;
- Hidrata os cabelos;
- Remove fungos.