Goma Xantana 100g Ver maior

Goma Xantana 100g

VG20423

Produto novo

Atua como um espessante comum que melhora a consistência dos alimentos processados e é também utilizada em cosméticos e medicamentos. Por ser rica em fibras, a goma guar espanta a fome e ajuda a combater o colesterol, a obesidade e o diabetes.

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Como eu te dizia antes, a goma xantana é um composto similar ao açúcar que se produz fermentando alguns açúcares com certo tipo de bactérias, as Xanthomonas campestris. É muito utilizada na fabricação de alguns alimentos e medicamentos.

Em primeiro lugar, a goma de xantano é um exopolissacarídeo complexo, o que significa que é um polímero composto de resíduos de açúcar, secretado por um microorganismo no ambiente circundante. Produzido por bactéria patogênica de plantas – um microorganismo que causa várias doenças nas plantas – a goma xantana é amplamente utilizada como agente espessante e estabilizante em uma grande variedade de produtos alimentares e industriais

A goma xantana é definida como um espessante alimentar, emulsificante e gelificantes, ou seja, possui a capacidade de formar soluções viscosas e géis hidrossolúveis o que lhe fornece propriedades únicas, sendo ideal nas preparações culinárias e em produtos industrializados, conferindo maciez e cremosidade.

BENEFÍCIOS:

É livre de gordura e contém 30 calorias por colher de sopa;

A goma xantana contém 7 g de fibra por colher de sopa;

Auxilia na manutenção da digestão;

Protege a saúde do cólon;

 Reduz o colesterol.

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Atua como um espessante comum que melhora a consistência dos alimentos processados e é também utilizada em cosméticos e medicamentos. Por ser rica em fibras, a goma guar espanta a fome e ajuda a combater o colesterol, a obesidade e o diabetes.