O feijão branco em geral, possui a proteína faseolamina naturalmente. A faseolamina tem a capacidade de inibir a atividade da enzima alfa-amilase, encontrada na saliva e liberada pelo pâncreas no intestino. Essa enzima é responsável pela transformação do amido (carboidrato) ingerido, em glicose, agindo durante o processo de digestão.
Com a inibição da enzima alfa-amilase, os amidos não conseguem ser digeridos e são enviados diretamente ao intestino para sua eliminação através das fezes. No entanto, ao entrar em contato com temperaturas elevadas, essa proteína desnatura e sua ação é anulada e por isso, desenvolveu o feijão branco em cápsulas, que preserva essa proteína crua, sendo eficaz como aliado no emagrecimento.